Boss, E. A., Filho, R. M.,Toledo,E. C. V.; (2004). "Freeze drying process: real time model and optimization”, Chemical Engineering and Processing 43: 1475–148.
Edwards High Vacuum International (1989). “Installation and operation manual”. Crawley.
Karel, M. (1975), “Freeze dehydration of foods”, In. Principles of food science; Part II. Phisical Principles ofFood Preservation, 1o ed., Marcel Dekker, New York., 359-395 pp.
MASILFRUTAS - Sociedade de Agricultura de Grupo: http://www.masilfrutas.com/? opc=prod&id=9. Arquivo consultado em 3 de Maio de 2010.
Ratti, C. (2001). “Hot ai rand freeze-drying of high-value foods: areviw”, Journal of Food Engineering., 49: 311-319.
http://pt.wikipedia.org/wiki/Ponto_triplo) .Arquivo consultado em 3 de Maio de 2010.
Sem comentários:
Enviar um comentário